Углеводный модуль «Янталак ГФ»

Углеводный модуль «Янталак ГФ» Углеводный модуль «Янталак ГФ»

Углеводный модуль «Янталак ГФ»® разработан в 2001 году отечественными технологами ООО «Био-вита» совместно с институтом питания (ГИЦ ИП РАМН) специально для ликёроводочной промышленности в качестве рецептурной добавки к алкогольным напиткам, защищающей печень от интоксикации и значительно снижающей остроту похмельного синдрома. 
     Углеводный модуль «Янталак ГФ»® содержит комплекс природных углеводов и активных веществ, обладающих антигипоксическими и антиоксидантными свойствами.
     Одна группа компонентов «Янталак ГФ»® является регулятором обмена веществ, стимулирует окислительно-восстановительные процессы в тканях, за счет образования энергии в форме АТФ, обладает антитоксическим в отношении алкоголя, барбитуратов действием. Уменьшает токсичное действие алкоголя за счет ускорения окисления и выведения из организма этанола и особенно ацетальдегида. Этот эффект проявляется в предотвращении наркотической фазы опьянения. Повышает умственную и физическую работоспособность, при сниженной секреции, нормализует функцию слизистой желудка.
     Другая группа компонентов «Янталак ГФ»®, растворяясь в водно-спиртовой смеси, образует с токсическими веществами, присутствующими в алкогольных напитках в качестве примеси, молекулярные комплексы, практически не всасывающиеся в кровь, выводятся из организма вместе с пищевым шлаком. Т.е. реализуется достаточно надежная защита человеческого организма от токсических веществ.
     Третья группа углеводов, при внесении последней в алкогольный напиток, наоборот, легко всасывается в кровь.
     Поступая с кровотоком в печень, эти углеводы интенсифицируют работу её ферментной системы по окислению и нейтрализации этилового спирта.
     Четвертая группа углеводов выполняет функцию улучшителей вкуса и запаха алкогольных напитков.
     Пятая стабилизирует потребительские качества алкогольных напитков, препятствуя их негативным изменениям в процессе длительного хранения.
     Технология применения углеводного комплекса «Янталак ГФ»® в ликероводочной промышленности полностью совпадает с таковой для сахарозы-углевода, наиболее широко используемого для модификации вкуса алкогольных напитков.
     Эта технология состоит из следующих операций:
     - приготовление 30% раствора «Янталак ГФ»® в горячей воде с температурой 60-80оС;
     - фильтрация полученного раствора с целью его очистки от возможных механических примесей;
     - внесение очищенного раствора в купаж алкогольного напитка.
Дозировка "Янталак ГФ" может варьироваться в пределах 5- 10 кг на 1000 дал готового алкогольного напитка. Она зависит от конкретной рецептуры напитка.

    Добавка вырабатывается в виде мелкодисперсного порошка. Цвет от белого до молочного. Допускаются неплотно слежавшиеся комочки. Вкус - от кисло-сладкого до сладкого. Запах с легким молочным ароматом.

На углеводный модуль «Янталак ГФ»® выданы Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, а также главным государственным санитарным врачом следующих документы:
     - Свидетельство о государственной регистрации № RU.77.99.88.009.E.048383.11.11 от 28.11.2011 г.;
     - Санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.11.009.Т.001363.08.04 от 06.08.2004 г. на ТУ 9229-004-56758878-2002;
     - Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство № 01.000.М.000757.07.04 от 08.03.2010 г.
     - Декларация о соответствии Техническим регламентам TC N RU Д-RU.АВ45.В.45596: ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Содержание токсичных элементов в продукте не превышает допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Получателем вышеперечисленных документов, а также разработчиком ТУ и ТИ 9229-004-56758878-2002 является ООО «Био-вита». Головным испытательным Центром Института питания РАМН выдано экспертное заключение № 72/э-2050/и-04 от 08.07.2004 г.
     Федеральным институтом промышленной собственности выдано Свидетельство на товарный знак «ЯНТАЛАК» № 328088, приоритет от  17.10.2005.
     Федеральным центром гигиены и эпидемиологии (ФГУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора) выдано заключение об отсутствии генетически модифицированных ингредиентов.

Используется в рецептурах:  ОАО «Росспиртпром»: «Петрозаводский ЛВЗ «Петровский» - водка «Похьяла»; «Волгоградский ЛВЗ» - водка «Солдатская слава»; «Костромской ЛВЗ» - водки «Вековые традиции» премиум» и «Золотая дюжина»; «Чебоксарский ЛВЗ» - водка «Забытая». ОАО «Татспиртпром»: «Чистопольский ЛВЗ» - водка «Хлебосольная чаша»; «Усадский спиртзавод» - водка «Приятельская».  Группа компаний «Русский алкоголь» - водка «Зеленая марка» (в оригинальной рецептуре до 2009 года). ОАО Московский завод «Кристалл» - водка «Эталон» (в оригинальной рецептуре до 2015 года) получила десятки наград: - 7-я Российская агропромышленная выставка “Золотая Осень - 2005” – золотая медаль; – 5-й Международный форум “Индустрия напитков” (2005) – золотая медаль; – Международная выставка “Вино. Водка. Табак.” – золотая медаль; – Международный конкурс вин и спиртных напитков “Vinnaya Karta Open - 2005” – приз «Хрустальный бокал» в номинации “Лучшая водка в ценовой категории до 5 евро”;– IX Всероссийская межотраслевая выставка отечественных продуктов – медаль “Золотой Сирин”; – VII дегустационный конкурс по алкогольной продукции на международной ярмарке “Продэкспо - 2005” – золотая медаль;– VIII дегустационный конкурс по алкогольной продукции на международной ярмарке “Продэкспо - 2006” – золотая звезда «Продэкспо»; - United Vodka Tasting Competition – 2006 (Брюссель) – золотая медаль; - International Wine and Spirit Competition – 2006 (Лондон) – бронзовая медаль; - International Spirits Challenge – 2006 (Лондон) – печать одобрения качества. В 2009 г. водка «Эталон» получила высокое звание «Поставщик Кремля» от ФГУП «Торговый дом «Кремлевский» Управления делами Президента РФ. www.kristall.ru Группа компаний «Синергия» (ООО «Традиции качества», ОАО «ЛВЗ «Хабаровский», ОАО «Пермский ВВЗ «УРАЛАЛКО»,  ОАО «Архангельский ЛВЗ»,  ЗАО «РООМ»,  ОАО «Мариинский ЛВЗ») – водка «Русский лёд» (в оригинальной рецептуре до 2015 года). ОАО «Союз-Виктан» - водки «SV Original», «SV Гран При» и «Русское собрание» и сотни других. 


Прибрести углеводный модуль "Янталак ГФ" в розницу вы можете в нашем интернет-магазине http://bonificator.ru/

Назад в "Продукция"